1、腊肉不可直接吃 ， 必须提前放在水中浸泡 ， 大概3-5个小时，然后加入适量的小苏打搓洗，将上面的浮土、杂质和霉菌清洗干净 ， 用手揉搓一阵，之后换水，如此反复几次，减少盐分而且让腊肉变柔软 。
2、煮着吃 ， 让过多的盐分和油脂溶于水 ， 是最健康的吃法 。
3、蒸着吃，仅次于煮着吃的方法 ， 也是比较健康的吃法 。
4、炒着吃，与蔬菜一起炒食也是比较健康的吃法，与腊肉搭配的蔬菜有 ， 蒜薹、洋葱、青蒜、菜薹、豌豆、莴笋、芹菜，都非常美味 。
【腊肉怎么吃健康】5、腊肉汤，南方的朋友喜欢煮腊肉加入菜薹、烟笋等菜 ， 做成腊肉汤，美味又可口，也是很健康的吃法 。
