卤水墨鱼的做法：
原料：鲜大墨鱼500克、卤料包、陈皮3克、桂皮20克、山奈20克、砂仁5克、甘草6克、花椒3克、八角10克、茴香20克、草果10克、丁香3克、葱、姜 。
调料：老汤6000克、酱油250克、冰糖150克、精盐100克、味精200克、白糖100克、干葱头50克、沙拉酱50克 。
做法：
1、将大墨鱼去内脏、洗净，放入开水中稍烫一下，再用清水煮至八分熟，捞出备用 。
2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色 。
3、坐锅点火，将卤料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2小时左右，调成卤汤待用 。
【卤水墨鱼的做法】4、将卤汤烧开，放入大墨鱼煮熟，然后关火浸卤15分钟 ， 捞出后配沙拉酱装盘即可 。
推荐阅读
- 什么天什么日的成语带颜色的
- 化学师范考研都考哪些科目
- 丽江古城周边的旅游景点有哪些
- 寻找描写网游传奇的小说
- 欧舒丹护手霜有哪些香味
- 干葱头是小洋葱吗
- 蓝牙耳机为什么一个响一个不响
- 丙酮酸脱氢酶受哪些因素调控
- 河南漯河市的邮编