【牛肉豆腐煎包的做法和配方】1、用料：面团350g、牛肉120g、豆腐120g 。
2、将牛肉剁碎加入豆腐碎，加入蒜泥姜末葱花，1/2茶勺盐，1/2茶勺糖，一瓶盖黄酒，一茶勺五香粉 ， 植物油拌匀 。
3、将面团挤出气泡，分割成7个面团，每个50克，案板上撒上面粉 ， 擀成圆形的皮 。包入25克馅儿，整形 。
4、平底锅中倒入植物油，最好是菜籽油 ， 中火加热，将生煎包煎至两面金黄 ， 倒入冷水淹没到生煎包的1/3处，大火烧开转小火盖上锅盖焖熟，撒上白芝麻葱花出锅 。
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