1、选择品种，做好蒜种处理 。栽培伏秋蒜苗要选用早熟小瓣种，如二水早、曹州早薹一号等 。栽培前要除去种茎盘，按大、中、小分为三级，将蒜种在井水中浸泡12小时，有条件的可在O~4℃低温下处理14天，打破蒜种的休眠期 。
2、整地施肥，适期播种 。蒜苗由于生育期短 ， 生长迅速，应充分施足底肥 。底肥一般亩施充分腐熟的粪肥5000公斤、尿素20公斤、磷肥50公斤、硫酸钾15公斤或优质三元素复合肥50公斤 。在施足底肥、整平土地的情况下 ， 7月上旬至8月上旬播种，也可于8月下旬至9月下旬播种 。
3、合理密植 ， 加强田间管理 。一般行株距2—3厘米，亩用种蒜600—750公斤 。栽培时可将蒜瓣撒到畦中，按照间距，双手并用 ， 边插边用手覆土，防止蒜瓣歪倒 。播种后立即浇水，小水漫灌，浇水后覆土一次 。3—4天后浇二水，并随水冲施硫酸铵20公斤 。施肥后每隔两天浇一次水 ， 连浇三水 。当苗高20厘米时进行第二次覆土 。
【土培蒜苗的种植方法】4、注意事项：伏蒜栽培前期正处于高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网 ， 每天上午8点前覆盖，下午5点后撤去 。采收时既可拔苗，也可在苗高15厘米左右，每隔10—15天收割一次，每割一次注意追一次尿素并浇水，这样可连续割至春节 。
