核桃中含有大量脂肪和蛋白质，还含有少量糖分和各种矿物质 。核桃含少量葡萄糖糖份 。
【核桃含糖吗】核桃 ， 又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。
核桃，喜光，耐寒 ， 抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土 ， 喜水、肥，喜阳，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流 。适宜大部分土地生长 。喜石灰性土壤，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方 。
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