【小麦粉是淀粉吗】小麦粉不等于淀粉，小麦粉主要含淀粉，但其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 。而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的 ， 它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。所以小麦粉和淀粉并不完全是同一种事物 。
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