【馒头蒸的减黄了怎么办】蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
蒸馒头时，如果面似发非发 ， 可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 。
发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉 。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸 ， 当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味 ， 又无碱味 。
推荐阅读
- 骂人多长时间可以拘留
- 空调的几p几p指的是什么
- 黄豆芽绿了能食用吗
- 炖大骨头先放盐还是最后放盐
- 温馨宝宝生日祝福语2021
- 求浙江省内大学临床医学专业排名
- 波克基古怎么进化
- 沈阳农副产品批发市场有哪些
- 小腿的肌肉分为哪几群