腊肉要腌几天可以晒

【腊肉要腌几天可以晒】腊肉要腌5-7天后可以晒,腌制过程中建议每天都去翻动一次,观察腊肉的情况 。将腌好的肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油 。一般晒一周最佳 。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上雨天 , 就先把腊肉放存冰箱,避免发霉 。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱 , 以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可 。

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