【砂锅烤鸡翅的做法】1、鸡翅解冻、洗净后控水 。
2、将鸡翅改刀 。
3、加入盐，酱油、胡椒粉、五香粉、烧烤料，腌制鸡翅，戴上手套，将其抓匀，然后放入保鲜袋 ， 放冰箱腌制一晚上 。
4、取出砂锅，把砂锅外面的水珠特别是锅底的水球擦干（砂锅不用时，最好洗干净、擦干水份后，倒扣过来放在干燥、通风的地方；如果锅底有水珠，火烧到后就会产生黄色火焰，就有可能把锅底熏黑） 。
5、将蒸架放入砂锅 。
6、将锡纸放入砂锅，注意锡纸裁大小合适的两张，要求锡纸全覆盖砂锅，并包住砂锅边，这样有利于把多余的水汽排除锅外 。鸡翅放入锡纸内 。
7、盖上锅盖 ， 放入燃气灶上，用中大火烧约50分钟 。
8、关火后焖15分钟即可 。打开后就全熟了 。
