主料：鸡爪750克、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10克、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙 。
【红烧鸡脚怎么做才好吃】准备好食材和各种香料 。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲 。锅里放半锅清水，倒入鸡爪 ， 大火煮开后继续煮三分钟 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 。煮开后，加一汤匙料酒 。加入两片姜 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 。放入冰糖 。加入半茶匙十三香 。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 。
