1、材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉 。
【湘菜干鱼怎么做】2、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用 。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用 。
3、豆豉洗净备用 。
4、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干 ， 溅绍酒 ， 大火翻炒至熟 。
5、放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可 。
1、材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉 。
【湘菜干鱼怎么做】2、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用 。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用 。
3、豆豉洗净备用 。
4、烧锅下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干 ， 溅绍酒 ， 大火翻炒至熟 。
5、放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可 。
