1、在解冻耗时方面，低温空气解冻耗时最长 ， 流水解冻耗时最短 ， 室温空气解冻和静水解冻则在两者之间，所以 ， 如果急着做菜，可以选择流水解冻的方式来处理冷冻鱼 。
【冻鱼怎么解冻】2、如果时间来得及，还请大家尽量选择低温空气解冻的方式来处理，因为低温空气解冻可以有效延缓脂肪氧化 ， 这只是其中一个原因 。同时，从肌肉组织结构来看 ， 秋刀鱼经过低温空气解冻的方式后，肌肉纤维紧密，空隙?。云鹄椿岣薪谰?。相反，室温空气解冻的方式反而会造成秋刀鱼肌肉纤维变得松散 ， 甚至出现断裂等情况 。
