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羊肉泡馍，羊肉泡馍的做法

经验分享小常识

1、制作流程：先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤羊肉切片备用;将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可 。
2、羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹” ， 关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇 。它烹制精细 ， 料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷 。
【羊肉泡馍，羊肉泡馍的做法】3、北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句 。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福 。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表” 。

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