1、牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片 。
2、根据上面的列表进行购买食材，将食材从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用 。
3、先将牛奶倒入奶锅里，然后倒入菊粉，这个菊粉可以提高冰淇淋的稳定性以及让我们冰淇淋的口感更好，然后将牛奶加热 。
4、然后，将三个蛋黄搅拌，然后倒入适量的白糖进搅拌 。然后用打蛋器对蛋黄进行打发处理，打成酸奶状就好 。
5、接着，将煮开的牛奶缓慢的倒入蛋黄浆里面，要及时的用手将蛋黄浆与牛奶搅拌均匀 。
6、准备好的哈密瓜，切成一小块一小块，然后放入榨汁机中，加入少量的水，进行榨汁 。
7、榨好的哈密瓜汁，倒入搅拌好的蛋黄牛奶浆里面 ， 然后再加热混合液 。加热的时候，需要不断的搅拌 ， 不能够让局部受热 。
【手工冰淇淋的制作方法】8、大火烧开了牛奶后，放凉，然后将准备好的两片柠檬，挤出汁液进去奶锅里面 。
9、将一盆冰水，将煮好的奶昔，放置在冷水上迅速冷却 。
10、淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，然后将冷却后的牛奶混合液倒入奶油昔里面 。
11、可以放点葡萄干进去，然后搅拌一下 ， 放个保鲜膜在表面，放入冰箱里面，进行发酵 。发酵时候要两个小时搅拌一次，让底部也能够进行发酵 ， 以及口感会更好 。
12、最后，用深底勺子，将冰冻发酵好的冰淇淋 ， 挖起来，盛到碗里，这样就形成了 ， 最爱的冰淇淋雪糕 。
