【四川炸酱面的正宗做法】炸酱面的做法：
材料：五花肉，葱，黄干酱 ， 甜面酱 ， 油，糖，豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸酱，姜，蒜末；
1、五花肉切小丁 ， 葱姜蒜切末，黄干酱加水稀释到比较浓稠 ， 但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱拌匀；
2、热锅，放少许油，先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦黄，放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱 ， 均匀炒到肉都裹上酱，然后加些糖，适当加些水，煮10分钟左右；
3、然后煮面条，面条煮熟后捞起放入碗中，再配些黄瓜丝，胡萝卜丝 ， 豆芽，然后淋上炸酱即可 。
