春夏季节，鱼类异常肥嫩，营养价值很高，可谓食用的最佳时机 。红棕鱼鱼肉味道鲜美，营养价值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小时，吸收率高达85% ， 而且多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化，所以，中老年人应该多食用 。
食材：红棕鱼 。
将适量的姜洗净，去皮，切片 ， 铺在蒸鱼盘里 。
将红棕鱼洗净，放在姜片上 。
【清炊红棕鱼的做法】炒锅倒入适量的清水 ， 放入蒸架 。
盖锅盖，大火煮滚 。
揭盖 ， 将鱼盘放入 。
锅盖，旺火蒸10分钟 。
揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水 。
将葱丝铺放在鱼身上 。
热油锅 。
将滚烫的橄榄油淋在葱丝上 。
倒入适量的生抽，即可 。
上桌后就可美美享用啦 。
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