【熏带鱼家常做法正宗熏带鱼怎么做】熏带鱼的家常做法：
把葱姜洗净切块 ， 与花椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 酱油放于碗中 ， 倒入开水拌匀 ， 放凉备用 。将带鱼洗净 ， 切段 。热锅倒油 ， 放入带鱼 ， 煎至两面焦黄 。将煎好的带鱼放入调料汁浸泡30秒后捞出 。捞出带鱼后将调料汁放入锅中 ， 开大火收汁 。待汤汁变得浓稠 ， 把调料捞出 ， 将汤汁浇在带鱼上即可 。正宗熏带鱼做法：
将带鱼洗净 ， 切成段 ， 加入料酒和葱姜腌制30分钟 。将酱油、糖、盐、五香粉放入碗中 ， 搅拌均匀备用 。炒锅中放入花生油 ， 爆香葱姜 。倒入调味汁 ， 烧开 。加入适量清水 ， 略煮5分钟 ， 倒出备用 。将腌好的带鱼均匀涂抹一层干粉 。锅中倒油 ， 待油温6至7成热时 ， 放入带鱼炸至表面金黄 ， 捞出 。捞出后 ， 趁热放入步骤4中的调料汁中腌制20分钟即可 。
