1、清炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜500克 ， 食盐4克 ， 味精2克 ， 葱5克 ， 植物油适量
具体做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段 ， 炒锅内放入底油加葱花爆香 ， 下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久） ， 最后撒入少量的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时候锅里的温度一定要高 ， 这样炒出来的菜才会有锅气 ， 才会更好吃！
2、蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克 ， 食盐4克 ， 味精2克 ， 蒜20克 ， 花椒10粒
具体做法如下：油麦菜择洗干净 ， 切成七八厘米长的段（也可以直接用手扭） ， 将蒜剁成蒜末备用 ， 锅内放油爆香花椒捞出 ， 放入一些蒜末炸香 ， 下油麦菜 ， 快速翻炒几下 ， 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入 ， 调入盐和味精即可（不喜欢味精的可以不加）！
3、豆豉鲮鱼炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克 ， 豆豉鲮鱼50克 ， 蒜末5克 ， 食用油5毫升 ， 生抽10克
具体做法如下：油麦菜清洗干净后切段或者扭段 ， 豆豉鲮鱼撕小块 ， 锅中放油 ， 倒入蒜末 ， 大火爆香 ， 倒入豆豉鲮鱼 ， 翻炒均匀 ， 倒入油麦菜 ， 翻炒均匀 ， 生抽10克 ， 翻炒均匀至断生即可出锅！
4、蚝油油麦菜
【油麦菜要怎么做好吃】准备食材如下：油麦菜200克 ， 蚝油1汤匙 ， 花生油2汤匙 ， 大葱1寸 ， 段大蒜4颗 ， 食盐0.5茶勺 ， 淀粉1茶勺
具体做法如下：油麦菜去根洗净 ， 中间一掰两段 ， 控干水分备用 ， 大葱和大蒜切末备用 ， 油锅烧热 ， 加入食用油1汤匙 ， 加入大葱末爆出香味 ， 加入油麦菜大火翻炒 ， 想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒 ， 这样不会打乱队形 ， 2分钟即可 ， 加入食盐0.5茶勺 ， 翻炒均匀后关火 ， 炒好的油麦菜盛出摆盘备用 ， 另起油锅烧热 ， 加入食用油1汤匙 ， 油热后加入蒜末炒出香味 ， 中小火加入蚝油1汤匙 ， 用锅铲炒开 ， 1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中 ， 烧开后关火 ， 将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了 。
