1、材料：
高筋面粉250克、无铝油条膨松剂10克（没有的话可用5克干酵母取代）、糖粉20克、水150克、鸡蛋一个 。
2、做法：
（1）将面粉糖粉混合过筛 ， 倒入桶中；
（2）膨松剂或者酵母兑入清水中和匀 ， 倒入桶中；
（3）将鸡蛋打散倒入桶中 ， 先用筷子扒拉均匀 ， 然后开动打蛋器 ， 1档 ， 搅打1-2分钟 ， 关机 ， 用筷子 。
帮忙聚拢一下 ， 再打1-2分钟 ， 再关机 ， 重复两到三次 ， 约搅打8分钟左右 ， 面团就打好了；
（4）取出面团 ， 加少量干淀粉揉至光滑不沾手 ， 静置20分钟 ， 再揉揣一次；
（5）置于盆中 ， 蒙上保鲜膜置于38度烤箱 ， 旁边放一杯开水发酵40-60分钟 ， 也可放入冰箱低温发酵9小时以上；
【霜糖油条的做法和配方】（6）取出排气 ， 重新揉圆 ， 盖上湿布 ， 中间发酵15-20分钟 。
