材料：小鲍鱼、调料汁、黑芝麻
做法：
1、小鲍鱼取出，去除内脏清洗干净，表面打上三分之二深花刀；
2、小鲍鱼加入花雕酒和半茶匙盐进行腌渍；
3、小油菜洗净切两半备用；
【冰镇小鲍鱼粤式做法】4、准备调料汁、米饭、黑芝麻；
5、锅下水烧开，加入1茶匙盐和几滴香油，放小油菜焯水；
6、煮熟后捞出，放入凉开水中，将小鲍鱼放入开水中焯5秒
7、锅中放入调料汁和小鲍鱼煮4分钟，淋入水淀粉，再煮1分钟即可捞出 。
材料：小鲍鱼、调料汁、黑芝麻
做法：
1、小鲍鱼取出，去除内脏清洗干净，表面打上三分之二深花刀；
2、小鲍鱼加入花雕酒和半茶匙盐进行腌渍；
3、小油菜洗净切两半备用；
【冰镇小鲍鱼粤式做法】4、准备调料汁、米饭、黑芝麻；
5、锅下水烧开，加入1茶匙盐和几滴香油，放小油菜焯水；
6、煮熟后捞出，放入凉开水中，将小鲍鱼放入开水中焯5秒
7、锅中放入调料汁和小鲍鱼煮4分钟，淋入水淀粉，再煮1分钟即可捞出 。
