1、食材：山药300g、蓝莓酱100g、饮用水100ml、冰糖50g、食盐1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml 。
2、刮去山药的外皮，切块放入蒸笼，高火蒸直到山药变软 。
3、待山药蒸好后，稍微冷却一下 。放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块 。
4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀，再将山药泥放入裱花袋中，放入冰箱备用 。
5、在小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖 。
6、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠 。加入蜂蜜搅拌均匀 。
【蓝莓酱山药做法窍门】7、将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可食用 。
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