1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下 。
2、胡萝卜洗用模具压出花形 。木耳提前泡发 。
【西兰花凉菜怎么做】3、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫 。木耳也烫一下 。
4、将菜品过凉水 。锅内入油，爆得葱花成葱油 。将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可 。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典.
5、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
6、西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，促进肝脏解毒，多多食用可以增强人的体质，增加抗病能力 。天气转凉，大家都来吃西兰花吧！
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