青岛虾虎又被称为皮皮虾、琵琶虾、爬虾、虾爬子、濑尿虾 。是穴居动物 ， 每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴 。这种虾主要生长在滩涂 ， 肉质晶莹裼透 ， 鲜美无比 ， 一般头不好吃 ， 带有些许土腥味 。
【青岛虾虎又被称为什么虾】虾虎中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 甜味就越高 。
虾虎和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
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