1、用料：面线150克、韭菜100克、绿豆芽50克、酱油半勺、蚝油半勺、油1勺 。
2、备料：水煮开后加入面线煮1分钟左右，过冷水；韭菜切段备用 。
3、炒面线：中火热锅加油，油热后加入面线翻炒，炒干面线，淋入酱汁炒至微焦（酱油蚝油水混合后加入，如果面线本身偏咸，就不要加酱汁了） 。
【素炒面线做法】4、加入绿豆芽，和面线炒匀后加入韭菜头，翻炒几下后加入韭菜叶，韭菜变色后关火（韭菜容易熟，不要炒太久） 。
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