用料：年糕、面包糠、鸡蛋、面粉、番茄酱；
做法：
1、将年糕条切好，锅里加适量的水，放入年糕把年糕煮软；
2、把鸡蛋磕入碗里搅散，准备好面粉和面包糠；
3、把煮软的年糕捞出放入面粉里均匀的黏上一层面粉；
4、放入蛋液里均匀的裹上蛋液；
5、放入面包糠里裹上面包糠；
6、锅里加适量的油烧热，等油温热到七八成的时候，放入年糕条；
【脆炸年糕最正宗的做法】7、炸制表面金黄捞出沥干油，吃的时候蘸点番茄酱即可 。
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