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蜜汁烤鸡的做法

经验分享小常识

1、用料：三黄鸡半只、葱段1把、姜片1块、生抽3勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然粉1小勺、盐1小勺、蜂蜜1勺 。
2、三黄鸡半只用热水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、加入葱段姜片 ， 3勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 1小勺孜然粉 ， 1小勺盐 。
4、用牙签在鸡全身上扎洞（方便入味） ， 带上一次性手套给鸡全身按摩5分钟 ， 把酱汁和姜片葱段往鸡身上抹 。
5、按摩完毕装入保鲜袋中扎紧 ， 酱汁和葱段姜片一起放入 ， 套多个保鲜袋防止漏汁 ， 放入冰箱冷藏腌制3~6小时 。
6、烤箱预热190度10分钟 ， 烤盘上铺2层锡纸 ， 刷上一层薄油 ， 放上鸡 ， 葱段姜片挑掉 ， 鸡翅尖用锡纸包住防止烤糊 。
【蜜汁烤鸡的做法】7、190度共烤40分钟 。前面2次每10分钟拿出来用毛刷刷上腌鸡剩的酱汁 ， 第3次10分钟拿出来用毛刷刷上蜂蜜 ， 后转140度烤10分钟 ， 防止烤糊 。温度根据自己家的烤箱实际温度即可 。

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