1、蛋黄和蛋清分离 ， 蛋黄加入15克白砂糖打匀 ， 然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白
2、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀 ， 慢慢筛入蛋黄液中 ， 上下翻拌均匀
【牛肉松怎么做糕点】3、蛋清放入无水、无油的盆中 ， 分三次加入白砂糖搅打至蛋清硬性发泡
4、将一半量的蛋清加入到蛋黄糊中 ， 上下翻拌均匀 ， 然后将剩下的蛋清一起倒入 ， 快速拌匀 ， 不要划圈以防消泡 ， 将蛋糕糊倒入抹过油的模子中
5、烤箱预热到160度 ， 用上下火烘烤10-15分钟 ， 直到蛋糕表面金黄后取出倒扣 。蛋糕稍微晾凉后涂上一层沙拉酱 ， 放入肉松 ， 卷起切成片 ， 或者一层层切成方块即可 。
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