四川抄手馅调料有：肥瘦猪肉末400克 ， 生姜15克 ， 鸡蛋1个 ， 香油10克 ， 化猪油20克 ， 清汤100克 ， 胡椒面1克 ， 味精1克 ， 盐25克 。
四川抄手是四川省传统地方小吃 ， 属于川菜系 。皮薄肉嫩 ， 味美汤鲜 。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸 ， 形成馅心 。
【四川抄手馅放些什么调料】用抄手皮包起馅心成菱角形 。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗 ， 加入清汤 。煮抄手时应火旺、水宽、水开 ， 煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成 。
