做法一:
1、原 料:猪腿肉丝、鸡蛋、水发木耳、精盐、酱油、味精、料酒、葱末、猪油
2、制 法:鸡蛋打入碗内 , 搅匀;锅置旺火入猪油 , 油热后 , 倒入鸡蛋炒至九成熟时取出;锅内再加猪油 , 用葱末炝锅 , 随即放入肉丝煸炒 , 加入料酒、酱油、精盐、味精 , 随后将蛋、木耳下锅翻炒 , 加浮油起锅即可 。
【如何做苜蓿肉】做法二:
1、原料:猪瘦肉 , 鸡蛋 , 干木耳 , 盐 , 酱油 , 黄瓜 , 料酒 , 油 , 香油料 。
2、做法:将猪瘦肉切成丝 , 鸡蛋磕入碗中打匀;干木耳去掉根部 , 撕成块 。黄瓜切成段后放平切成片 。葱、姜切成丝;炒锅上火 , 加油 , 烧热后加入鸡蛋炒散;将肉丝放入 , 肉色变白后 , 加入葱、姜丝同炒 , 加入料酒、酱油、盐 , 炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒 , 熟后淋入香油即可 。
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