甲鱼的营养价值如下：
甲鱼含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素 ， 能提高人体免疫功能 ， 促进新陈代谢 ， 增强人体的抗病能力 ， 有养颜美容和延缓衰老的作用 。
甲鱼的作用如下：
1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病 ， 并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症；
2、甲鱼有较好的净血作用 ， 常食者可降低血胆固醇 ， 因而对高血压、冠心病患者有益；
3、甲鱼还能“补劳伤 ， 壮阳气 ， 大补阴之不足”；
【甲鱼有哪些营养价值】4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。
