鉴别蜂蜜的最简单方法

1、闻一闻:真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜,淡淡的花香,即使淡淡的,也绝对没有工业气息 。
2、看泡泡:如果未加工蜂蜜,表面上通常会出现一个薄气泡 。用力摇晃会产生气泡 。上层和蜂蜜之间有气泡,比较均匀且持续时间长 。因为它是活性酶 。加工后,上层仅有轻微的气泡或没有气泡,蜂蜜中最好有均匀的气泡漂浮 。
【鉴别蜂蜜的最简单方法】3、看颜色:蜂蜜真的没有那么鲜艳 。这是因为蜂蜜的状态真的经常发生变化 。假蜂蜜颜色鲜艳,非常透明,一般呈浅黄色或暗黄色 。
4、糖分鉴别:蜂蜜与糖分混合,透明度差,不清,浑浊,花香差 。红糖的蜂蜜是深色的,而糖的蜂蜜是浅色的 。用两根手指擦的话会粘糊糊的,但是有颗粒感觉的东西含有糖分 。
5、尝味道:舌头是人体的敏感部位 。辨别蜂蜜真伪时,要用舌头进行验证 。真正的蜂蜜味道浓厚,比较纯净 。糖分成分也适度含有,不会太甜 。有轻微的酸味,一有馀味就像扎在喉咙里一样 。假蜂蜜糖分多,蜜味淡 。那是甜的,在嘴里吃的话就没有蜂蜜的味道了 。
6、杂质鉴别:取5ml蜂蜜,加入5倍的水稀释,搅拌,静置24小时 。形成浮游团块或沉淀物表明,杂质或沉淀物越多,混入量就越大,而纯蜂蜜则表示没有沉淀物 。另外,在杯子里放入1匙蜂蜜,再加入4,5倍的热水溶解即可 。静置3,4小时,无沉淀即为无杂质的蜂蜜 。
7、含水鉴别:蜂蜜滴在白纸上 。纯蜂蜜不渗出串珠状,混合了水的蜂蜜慢慢渗出 。渗出越快,混合的水就越多 。

    推荐阅读