牛肉汤做法如下：
新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟 。加入姜片 。煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉 。不烫手后，用刀切成小块 。煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油，煮沸 。倒入切好的牛肉块，再次煮沸后，加盖，用压力锅炖2个小时 。炖烂之后，加入适量的盐调味即可 。注意事项：
【牛肉汤怎么熬得白香浓】牛肉要选带一点肥油的，使汤更香 。牛肉炖前要过水去掉血腥味 。
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