【花生酱有什么营养价值】花生酱中含有丰富的维生素a、维生素e、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质 。花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸 , 它可以降低人体内的胆固醇含量 , 减少罹患心脏病的风险 。另外 , 经常吃花生酱和坚果的女性 , 不容易患糖尿病,而且吃得越多 , 效果越明显 。针对很多人认为花生酱是高脂肪食物 , 吃得太多会导致肥胖的观点 , 研究人员解释:经常吃花生酱的人 , 虽然摄取的热量较高 , 但是并不会造成肥胖 。他们曾将体重过重的实验者分成两组 , 一组食用低热量食品 , 一组则在低热量食品中加入花生酱 , 18个月后发现 , 后者瘦身的效果几乎是前者的两倍 。研究人员建议 , 花生酱应该与一些含热量较低的食品 , 如全麦面包、蔬菜、水果等搭配 。