酒曲怎么酿酒

酒曲酿酒方法：
1、将酒曲研成粉末待用；
2、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温；
3、在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散；
4、将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。撒一层，混匀后再撒；
【酒曲怎么酿酒】5、将糯米转移到发酵的容器中。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面；
6、用保鲜膜覆盖在糯米上，不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方；
7、大约三天即可，中间随时检查，看有无发热。发热是好现象。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。此时可以揭去保鲜膜，米酒即可品尝。
酒曲：经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

酒曲怎么酿酒

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效