1、豆苗400克、盐2克、蚝油10克、食用油8克、小红椒1个、辣椒3克、葱1段 。
【清炒豆苗做法步骤】2、方法:豆苗切寸段 , 将豆茎与豆苗叶分开放 , 葱切豆瓣葱 。凉锅凉油 , 下入干辣椒段 , 慢慢炸出香味 。
3、待干辣椒出香味 , 但颜色还没有变时 , 加入葱碎 , 炒出香味 , 加入豆苗的茎部 , 煸炒 。
4、豆苗的茎部断生时 , 加入豆苗叶 , 加入蚝油 , 加入花椒粉、盐 , 翻炒均匀 , 关火小红椒切小段撒在菜品上即可 。
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