【黄酒加生鸡蛋真的营养吗】吃生鸡蛋既不卫生 ， 又不易于消化吸收 。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染 ， 不经处理易于传染疾病 。此外 ， 蛋清内还含有一种对人体有害的物质 ， 叫做抗胰蛋白酶 ， 当人体摄入生鸡蛋时 ， 抗胰蛋白酶进入消化道 ， 干扰胰蛋白酶对蛋白的水解 ， 影响蛋白质的消化和吸收 。
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