海带属于巨型藻 , 螺旋藻属于微型藻 , 两者有本质的区别 , 螺旋藻是由多个细胞组成的无分枝丝状体 , 呈螺旋型盘曲 , 形如弹簧 , 海带叶片带状 , 无分枝 , 褐色而富有光泽 , 叶片中部形成“中带部” 。海带的营养价值很高 , 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
螺旋藻:
【海带与螺旋藻有何区别】螺旋藻属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属 , 是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物 , 体长200-500μm , 宽5-10μm 。形如钟表发条 , 呈螺旋状蓝绿色 , 所以又称为蓝绿藻 。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中 , 早就被当地居民食用 。螺旋藻适于高温碱性环境 。已发现35种以上 , 在淡、咸水均有生长 , 而世界上用于生产的只有2种 , 钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻 。螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一 , 是有35亿年生命史的稀有藻类生物 , 也是一种天然食品 。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物 , 螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素 , 以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等 。