【如何做鲜肉棕】将干粽叶放入锅中倒入清水 ， 略煮片刻至柔软 ， 用毛巾擦拭粽叶 ， 除去脏物 ， 沥干水分备用 ， 将糯米置于容器内 ， 淘洗干净后浸泡片刻 ， 沥干水分 ， 分别将生抽、老抽、鸡精倒入糯米中 ， 按喜好加入少量盐 ， 翻拌均匀后备用 ， 五花肉洗净后 ， 切成大小合适的块 ， 加入少许盐、料酒、鸡精、幼砂糖及姜粉 ， 双手揉捏3分钟左右 ， 直到肉块出现小白泡为止 ， 倒入老抽和生抽 ， 揉捏拌匀后腌渍片刻 ， 取一张粽叶 ， 从中间位置卷起成漏斗形 ， 底部翻折 ， 以避免糯米放入后泄露 ， 取少许糯米放入粽叶中 ， 放入腌渍好的肉 ， 铺上糯米 ， 用勺子压实 ， 将粽叶由下往上翻折盖住糯米 ， 同时侧面的粽叶向里翻折避免漏米 ， 另取半张粽叶 ， 覆盖在翻折后的粽叶表面 ， 用来包裹裸露的米粒 ， 逆时针旋转90度 ， 将粽叶弯出尖角 ， 用绳子捆绑住即可 。
