【做馒头温度在多少合适】做馒头温度在38度左右,湿度在85% ， 制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右 。面和好后放在温暖的地方发酵 ， 一般发酵的最佳温度是30-35度 ， 最好别超过40度 。温度太低 ， 酵母的活性较弱而减慢发酵速度 ， 温度过高 ， 则发酵时间过快 ， 所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量 。
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