生鸡可制成冬菇焖鸡更适于食用 ， 具体做法如下;
【生鸡怎么做好吃】鸡块洗净沥干水 ， 用油、料酒各一小勺 ， 盐5g ， 淀粉5g拌均匀 ， 腌制半小时；冬菇、木耳、针菜先用清水泡 ， 沥干水分后放入锅炒干以去水分；将冬菇木耳大火炒约3分钟 ， 盛出备用；在油锅放入葱姜蒜调料 ， 煎香后放入鸡块翻炒均匀；加酱油、盐适量、糖适量 ， 翻炒均匀 ， 加一碗水 ， 防止粘锅 ， 加盖 ， 大火焖烧10分钟；加入冬菇木耳针菜 ， 翻炒均匀 ， 若锅内水分少 ， 可加适量的清水 ， 需注意粘锅；翻炒均匀后加盖 ， 大火烧开后转中小火 ， 闷烧10分钟 ， 待鸡肉熟透即可 。
