螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法 ， 第一种是用水先泡粉 ， 泡软了再煮 ， 耗时较长 。用凉水长时间浸泡的粉 ， 在食用时就不用再煮了 ， 只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可 。第二种是直接放水里煮软 ， 开水泡10分钟即可 。
【螺蛳粉要先用水泡吗】第二种方法具体如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟 ， 煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用 ， 锅中重新放入500毫升清水 ， 加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜 ， 气味臭吃起来鲜香 ， 吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾 ， 最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生 ， 这样才能确保口感酥脆 。
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