常吃鱼肉对身体有好处 ， 桂鱼也是其中的一种 ， 做鱼的方法多种多样 ， 今天我教大家如何做红烧桂鱼 。
首先 ， 把桂鱼清洗干净 ， 切成鱼块 ， 加入料酒和盐一起腌制 ， 去除鱼的腥味 。
接下来 ， 准备好几个香菇 ， 浸泡在水中（大约十分钟）待泡好后清洗干净 ， 切好放在碗里备用 。
然后 ， 准备好我们需要的辅料食材：把姜切成姜片 ， 把葱切段 ， 留好备用 。
在油锅中加入食用油 ， 等待油热之后 ， 先加入葱段和姜片爆香 ， 再加入腌制好的鱼肉翻炒 。
接下来 ， 在翻炒的过程中加入适量的花椒水 ， 开小火煮炖 。
【红烧桂鱼最正宗的做法】最后 ， 继续翻炒大约5分钟 ， 再加入适量的盐调味 ， 可以加自己喜欢的调料 ， 再煮10分钟就可以了 。
