焦糖味是略苦回甘的 ， 甜味很足但闻起来味道不怎样 ， 是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末 ， 深褐色 ， 有苦味 ， 主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色 。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员 。
【焦糖是苦的吗】焦糖可以用来给食物增加颜色 ， 使之颜色更为诱人起到增进食欲增香的作用 。焦糖的主要成分是糖 ， 食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量 ， 低血糖患者可以适当食用 。如果自己制作的焦糖中 ， 含有一些中药成分 ， 那么这种焦糖可以做为止咳糖浆成分 ， 常食能起到止咳化痰 ， 清咽利喉的功效 。
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