【冬天多吃点什么蔬菜】多吃深色蔬菜 ， 增加维生素A 。品种：青菜 ， 菠菜 ， 西兰花等 。原因：寒冷气候使人体所需能量加强 ， 增加摄入维生素A ， 可以增强人体的耐寒能力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏 ， 深绿色蔬菜等食物 。食用窍门：冬天 ， 家里常常会煲些高汤 ， 补充蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物来提供更多的热量 ， 在褒汤时放入青菜和菠菜 ， 这是让宝宝吃蔬菜的好方法 。为了保持色泽和口味 ， 加热时间不能过长 ， 否则难以保持鲜艳的色泽 ， 其中的维生素等营养成分也容易被破坏 ， 所以应该在起锅前放入 ， 变色即可 。西兰花等甘蓝类蔬菜 ， 由于本身质地比较坚硬 ， 需要先焯水 ， 再下油锅翻炒 。特别是焯水这道工序 ， 也要注意不要耗时过长 ， 以免维生素大量流失 。
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