炒肉如何去腥味

在炒肉的时候往锅中加入料酒、姜片、蒜瓣等都可以去除肉中的腥味 。
以加入姜片为例 , 炒肉的做法为:
1、猪肉洗干净 , 肥肉、瘦肉分开切小片 , 切点姜片 , 辣椒;
2、热锅 , 锅中水干后放肥肉 , 不用放油 , 炒至出油后 , 放姜片辣椒翻炒半分钟;
3、放入瘦肉炒至变色 , 放少量酱油、耗油;
【炒肉如何去腥味】4、肉收汁 , 放盐调味即可出锅 。

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