1、把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开 ， 然后再切成细丝 ， 放在清水中浸泡几个小时 ， 取出 ， 把里面的水果挤干 。这样能把咸菜中多余的咸味去除掉 ， 也易于它的入味 。
2、把大蒜去皮切成蒜末备用 ， 把生姜冼净切成姜丝备用 。把锅中放油 ， 加热到五成热时 ， 把茶椒和大料放入 ， 炒出香气 ， 然后再把蒜末和姜丝与葱花一起放入炒制 ， 炒香以后取出关火 。
【熟咸菜疙瘩怎么煮的】3、把炒好的调味料直接放入到咸菜疙瘩的丝中 ， 再加入少量的生抽 ， 在后调匀就可以装盘食用 ， 如果家里人喜欢吃辣的 ， 可以在炒制调味时 ， 另入两个红辣椒 ， 这样调出的咸菜就会带有辣味 ， 口味会更加诱人 ， 也更下饭 。
