1、有三种 。比例：白萝卜10公斤、酱油2、6公斤、辣椒酱700克、花椒粉40克 。将萝卜切成小指头粗的条清水冲洗干净捞出控干水分装入器皿中 。把酱油、辣椒酱、花椒粉放入拌匀即可 。密封保存15天就可食用 。
2、比例：白萝卜10公斤、酱油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量 。萝卜切成5厘米长条晒两天装缸里加盐腌制半月后捞出 。放入器皿中放酱油泡三天后捞出 。然后放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌匀7天即可食用 。
【白萝卜有几种腌制方法】3、比例：白萝卜10公斤、盐0、5公斤、醋0、5公斤、糖0、75公斤、味精50克、辣椒面50克、五香粉50克 。将萝卜洗净切成小指头宽的长条，放在太阳下晒七成干 。放入容器中将盐、醋、糖、味精、辣椒面、五香粉加入 。戴上皮手套用力揉多揉几遍放置2--3天即可食用 。吃时淋上香油即可 。
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