1.饼干压碎加入融化黄油拌匀,压入模型底放冰箱冷冻至硬 。
2.草莓切半打碎,吉利丁泡冰水 。泡软的吉利丁挤干水份,隔水融化 。
【奶酪的做法】3.奶油奶酪切成小块,室温放软或微波炉加热30秒至软,搅拌至没有颗粒加入糖打匀 。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁,快速拌匀 。(注:吉利丁可在鲜奶油打好后再融化,最后再拌入融化的吉利丁,以免鲜奶油打发时吉利丁凝固 。)
4.鲜奶油打至7分发,加入奶酪糊拌匀,倒入模型中,抹平表面 。适量巧克力融化,放在挤花袋里,挤在蛋糕表面 。
5.再用牙签划出线条 。放冰箱冷藏3个小时,冷冻味道更好 。拿出脱模即可!
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