区别如下：
1、红印叫做肉品品质印章 ， 是由生猪定点屠宰场的工作人员加盖 ， 表示本屠宰场对此猪肉产品质量负责；
【猪肉的红印和蓝印有什么区别】2、蓝印叫做动物检疫验讫印章 ， 是由动物卫生监督机构工作人员加盖 ， 表示猪肉是经过检疫合格的 ， 排除了传染病和寄生虫病 。
猪肉上盖的章代表的是猪肉的检疫标志 ， 常见的印章多为X形、三角形、长方形以及椭圆形和圆形 。
不同的印章对应的含义：
1、圆形的印章 ， 说明是经过检测合格的猪肉 ， 可以放心的食用 ， 这种印章印有屠宰地点日期等等；
2、长方形的印章 ， 且带有食用油字样 ， 说明该肉不能直接出售和食用 ， 必须炼成油后才能食用 。
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