1、准备冻羊肉和白萝卜、酱油 ， 烧酒 ， 白糖 ， 盐适量 ， 花椒 ， 大料 ， 葱 ， 姜 ， 蒜少量 。
【冻羊肉怎么做羊肉汤好喝】2、首先将羊肉焯水 ， 水开去掉浮沫 ， 此时水有油花漂出 ， 待用等下煲汤 。然后将羊肉捞出放入炒锅 ， 放油翻炒 ， 加入酱油 ， 烧酒 ， 白糖 ， 盐 。
3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了 ， 要先将汤烧开 ， 再放入羊肉) ， 加入花椒 ， 大料 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味) ， 放入高压锅里煮 ， 上气后小火炖煮25分钟 ， 然后关火 。
4、此时可以用砂锅清煮白萝卜 ， 少水 ， 白萝卜出味后将高压锅中的羊肉 ， 汤 ， 调料一并导入砂锅中 ， 小火闷一下 ， 最后放入枸杞 ， 也可以少放香菜
